También conocido como brécol es una hortaliza que pertenece a la familia de las brasicáceas. Es una planta de color verde con frondosas cabezas florales formadas en forma de árbol. Se cultiva en climas frescos. ¿Cuáles son los beneficios del brócoli?
El brócoli se puede comer al vapor o hervido, aunque también se puede consumir crudo. Esta clasifica como como una de las hortalizas con mayor aporte nutricional para las personas que la consumen.
Esta planta engloba grandes propiedad por lo que es recomendable consumida en estos casos:
- En caso de embarazo.
- Si se toman anticonceptivos orales.
- En la menopausia.
- En caso de colesterol alto.
- Si hay úlceras gástricas.
- Deficiencia de hierro.
- En caso de retención de líquido e hipertensión.
- Ayuda a prevenir algunos tipos de cánceres.
Contenido del artículo
Propiedades nutricionales del brócoli
Esta planta es rica en vitaminas, minerales, azufre y fibra. Y además posee la siguiente información nutricional.
- Cantidades por 100 gramos.
- Calorías 34
- Grasas totales 0,4 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 33 mg
- Potasio 316 mg
- Hidratos de carbono 7 g
- Fibra alimentaria 2,6 g
- Azúcares 1,7 g
- Proteínas 2,8 g
- Vitamina A 623 IU
- Vitamina C 89,2 mg
- Calcio 47 mg
- Hierro 0,7 mg
- Vitamina B6 0,2 mg
- Magnesio 21 mg
Beneficios del brócoli
- Previene el cáncer: al tener un gran cantidad de propiedades anticancerígenas que se derivan de las vitaminas A, C y E que contienen y sobre todo de los aminoácidos como el potasio y el zinc, ayuda a prevenir el cáncer de mama, el cáncer de útero, cáncer de próstata, así como también de hígado, riñones, intestinos y colon.
- Previene enfermedades cardiovasculares: debido a su alto contenido en fibras, protege al corazón eliminando al colesterol malo, protegiendo la salud de enfermedades cardiovasculares. Por otra parte ayudan a eliminar los riesgos de la presión arterial.
- Ayuda de desintoxicar al organismo: estos vegetales contribuyen con la mejora del metabolismo de los estrógenos del hígado debido a su alto contenido de selenio. Así como también, permite purificar la piel y la sangre, eliminando las toxinas y el ácido úrico gracias a sus antioxidantes.
- Ayuda a proteger los huesos: debido a su alto contenido de vitaminas y de propiedades ayuda al cuerpo humano a mantener los huesos sanos y prevenir enfermedades como el cáncer de hueso o que estos se rompan.
- Ayuda a mantener el cuidado de los ojos: ayuda a prevenir la degeneración ocular, las cataratas y los daños de radiaciones UV,esto se debe a sulfato alto contenido en nutrientes como la vitamina A, 3l betacaroteno y la zeaxantina.
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También ayuda a conservar la piel
permite mantener la piel mucho más brillante y sedosa,debido a que el brócoli es una antioxidante y además posee un alto porcentaje de Omega 3, ácidos grasos y vitaminas A, B, C, E y K. manteniendo la piel sana, protegiendo las membranas células y reparando los daños de la radiación de UVA.
- Ayuda a prevenir la anemia: posee los componentes principales para combatir la anemia.
- Ayuda a prevenir el estreñimiento: al poseer un alto porcentaje de fibra ayuda a prevenir las dolencias del estómago y ayudar a mejorar el proceso digestivo. Los doctores recomiendan esta planta para combatir el parásito de la helicobacter pylori debido al compuesto sulforafano, esta bacteria si no se atiende a tiempo puede causar cáncer y una úlcera gástrica.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Es el vegetal ideal para la etapa del embarazo: es un alimento que contiene muchos nutrientes y por ende es muy necesario para las mujeres que se encuentran en esta etapa debido a que contiene ácido fólico, proteínas, calcio, fibra, fósforo y antioxidantes.
- Ayuda a los pacientes que padecen diabetes: el brócoli es calificado como el mejor aliado de los pacientes que padecen diabetes en sus diferentes etapas, esta planta posee un gran contenido de fibra y es bajo en claros, lo que hace de este un vegetal muy favorable para las personas que tienen esta enfermedad. Además cuenta con elementos que ayudan a evitar el daño causado por esta patología en los vasos sanguíneos.
Contraindicaciones en el consumo del brócoli
Según las investigaciones realizadas por el doctor Mariscal y publicadas en un informe del Instituto Linus Pauling de la Universidad de Oregón en Estados Unidos reveló, tanto el brócoli como el coliflor y algunas plantas que se clasifican en el grupo crucíferas presentan sustancias que generan su sabor picante y su aroma, la mezcla de estos componentes ocasiona un impedimento para absorber el yodo, frenando de esta manera la glándula tiroidea. El investigador asevera que si esta planta se consume de manera prudente, es decir ingiriendo solo 15p gramos al día de brócoli no tendrás ningún efecto en la tiroide, e indicó que es recomendable para las personas que padecen de hipertiroidismo no consumirlos en exceso.
Existe un mito que indica que el agregar esta planta a los denominados jugos verdes ayudan a limpiar el organismo, lo cierto es que no hay nada cierto en esto puesto que para esto ya tenemos los riñones y el hígado. El hecho de tomar estos juegos no realiza ningún tipo de efecto.
¿Sabías que el modo en el que cocinar tus verduras puede afectar tus dientes?
Uno de los beneficios del brocoli viene dado por la dentadura.
Lo cierto es que al cocinar el brócoli al horno puede ser una mala decisión, al prepararse de esta manera se incrementa su carácter corrosivo, la acidez que este alcanza es muy similar a la de una gaseosa carbonatada y contribuye a la erosión de los dientes.
También es recomendable que no se consuma si se están tomando medicamentos para regular la coagulación sanguínea, si su función renal está alterada, si posee algún problema de riñón o si posee dificultades para digerir la comida.
El brócoli es un alimento que se ha instaurado en la vida de muchas personas ya sea por contrarrestar algún efecto de alguna enfermedad o por aquellas personas que les gusta una comida saludable y balanceada, ya no solo se incorpora en las casas, sino también en los comedores escolares y menús de restaurantes, ofreciéndole a todo aquel que lo ingiera muchos beneficios para su salud.
