La nuez de macadamia es un tipo de fruto seco proveniente del árbol de macadami originario de Australia. Actualmente se cultiva en gran parte del mundo, desde América hasta Asia. Se trata de un fruto seco de forma esférica, color blanco crema, que cuenta con una cáscara dura y lisa de color café, que a su vez se encuentra dentro de una cáscara verde.
Para romper la cáscara dura hace falta un martillo o unas tenazas fuertes para frutos secos.
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¿Cuál es la composición de la macadamia?
La macadamia están recubiertas por una gran y fuerte cáscara que le protege el fragmento interno, la macadamia es totalmente comestible, y está compuesto de un 80% de aceite.
Este fruto posee un sabor muy suave y distinguido, su contextura es cremosa y crujiente. Pero lo mejor de este fruto seco son sus propiedades nutricionales y los beneficios que aportan al organismo.
¿Cómo se pueden tomar las nueces de macadamia?
- Muy sencillo, las podemos comer tal cual, se pueden tostar y comerlas solas o añadirlas a recetas de cocina saladas, como pastas, sofritos, ensaladas, etc.
- Toma esta nuez como snack a media mañana o para merendar y por supuesto, también las puedes añadir a recetas de cocina dulces como muffins, bizcochos o budines.
- Con la nuez de macadamia también se elabora leche o bebida vegetal y también aceite de macadamia.
En este artículo vamos a conocer para qué sirven las nueces de macadamia, cuáles son sus beneficios para la salud y los nutrientes que aporta.
Valor nutricional
- Calorías: 840 kcal
- Hidratos de carbono: 13 gr
- Grasas: 75 gr
- Proteínas: 10 gr
- Fibra: 9 gr
- Potasio: 368 mg
- Calcio: 108 mg
- Fósforo: 195 mg
- También contiene vitaminas C y E.
Propiedades de las nueces de macadamia
Las nueces de macadamia son un alimento rico en nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Este fruto, posee ácidos grasos parecidos a los del aceite de oliva que son indispensables para poder evitar problemas cerebrovasculares. En este mismo sentido, ayudan a reducir problemas de colesterol puesto que contienen un gran aporte de grasas monoinsaturadas, necesarias para combatir este problema.
Dicho esto, su fibra ayuda a mantener el buen tránsito intestinal y así poder evitar los problemas de estreñimiento. Al mismo tiempo, su contenido en nutrientes fortalece el sistema inmunitario.
Asimismo, su alto contenido en calcio y fósforo favorece el fortalecimiento y desarrollo de huesos y dientes.
No obstante, más allá de sus propiedades nutritivas, las nueces de macadamia también tienen propiedades sobre nuestra piel. Ya sean consumidas o aplicadas en mascarillas o aceites, estas aportan la elasticidad de la cara.
¿Qué beneficios aporta la macadamia?
En las últimas décadas, el consumo de alimentos como pueden ser las nueces, las semillas o algunos tipos de aceites se ven asociados a la disminución de enfermedades cardiovasculares, diabetes y la subida de peso. Esto es porque las nueces, y preciso estas nueces de macadamia, están preparadas principalmente por los ácidos grasos.
Estos componentes nutricionales, en primer lugar, convierten las nueces en un ingrediente idóneo a la hora de seguir una alimentación saludable. Sin embargo, recientemente, se ha investigado sobre su posible incidencia directa a la hora de ayudar a prevenir las enfermedades mencionadas.
Los científicos hacían referencia a la investigación de Fraser y cols. los que contaron cómo el consumo de estas nueces de macadamia era un factor de protección contra las enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, los estudios mencionados incluyen trabajos realizados durante periodos menores a seis meses. No existen estudios que incluyan trabajos con un seguimiento igual o mayor a seis meses. Esto quiere decir que a día de hoy no existen suficientes evidencias que permitan afirmar que con el consumo de nueces a largo plazo esté directamente relacionado con cambios favorables sobre el peso, la glucosa o los lípidos en sangre.
Aún son necesarios más trabajos y de mayor duración que permitan confirmar el efecto positivo de su consumo sobre la salud.
Independientemente, es importante tener en cuenta que la base de una buena salud se encuentra en la toma de buenos hábitos de vida y alimenticiosReduce los niveles de colesterol en sangre. Al estar compuesto por una gran cantidad de grasa monoinsaturada, este fruto elimina el colesterol malo y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda a quemar grasa y estimula la pérdida de peso, pues favorece la aceleración del metabolismo.
- Mejora nuestro estado de ánimo
- Ayuda al sistema digestivo. Su alto contenido en fibra contribuye a eliminar correctamente todos los desechos y, por consiguiente, mantener una perfecta salud intestinal.
- Aporta energía y, por lo mismo, muchos deportistas las consumen para recuperarse de una sesión de entrenamiento.
- Reduce la inflamación en el abdomen y en el cuerpo en general.
- Regula y normaliza el sistema inmunológico.
- En momentos de desarrollo, ayuda a la formación de los músculos, tejido cognitivo y plasma sanguíneo.
- Contiene efectos antioxidantes,
Como añadir la macadamia a la cocina
La macadamia se un alimento muy versátil por la habilidad con que se puede incluir las diferentes recetas y acomodarse a los distintos gustos de las personas.
Así, por ejemplo, es posible introducirla en recetas saladas, añadiéndola en platos de pasta, verduras o cremas. También en platos de wok o arroces. La nuez de macadamia puede poseer un toque crujiente que le da gusto al paladar.
Por otro lado, se pueden elaborar diferentes postres con la nuez de Macadamia
Contraindicaciones de las nueces de macadamia
Debido a que esta fruta es un alérgeno en potencia, no debemos consumir la macadamia en grandes cantidades ya que posee malos efectos solo se debe ingerir lo necesario que sería un puñado por día.
Los problemas que podrían surgir con el pasar del tiempo por comer este fruto de una manera muy excesiva son varios y son los siguientes:
- Peso alto.
- Diarrea y problemas digestivos.
- Causa náuseas.
- Hinchazón en la garganta y/o boca.
- Reacciones alérgicas en general (comezón, inflamaciones, problemas para respirar).
- Acné.
