La malanga es uno de los tubérculos más populares alrededor del mundo, y es reconocido por ser un alimento muy saludable.
Posee múltiples propiedades útiles para los seres humanos, y por esto, se pueden recibir muchos beneficios por su consumo frecuente.
Contenido del artículo
Curiosidades de la malanga
La malanga es un tubérculo que tiene su origen en las regiones tropicales. También recibe el nombre de “taro” y es uno de los tubérculos más populares en el mundo de la cocina actualmente. Su coloración es marrón, posee una piel fibrosa y su forma es oblonga.
El interior del taro es blanco, siendo esta su carne, pero muchas pueden presentar manchas de color púrpura dependiendo de la variedad. La malanga tiene un sabor nudoso.
Su surgimiento vino de Asia Central, y luego se extendió por el resto del mundo. Su nombre científico es “colocasia esculenta”, y tiene más de 8 variedades. Es uno de los tubérculos más saludables para su consumo en el mundo.
Propiedades de la malanga
La malanga en sí tiene un valor nutricional muy alto, ya que posee un buen número de compuestos diferentes saludables. Se empieza diciendo que es rico en vitaminas A, C y E, además de varias del complejo B, tales como el ácido fólico.
Entre sus minerales se pueden encontrar el zinc, el fósforo, el manganeso, el cobre, el potasio, magnesio, calcio y hierro principalmente.
La malanga es baja en calorías, grasas y colesteroles. Posee un porcentaje moderado de carbohidratos, y tiene un contenido alto de fibras. Así mismo, la malanga no posee azúcares en su composición química.
Beneficios más importantes de la malanga
La malanga es un tubérculo con maravillosas propiedades como se describió anteriormente y por esto posee múltiples beneficios para el organismo; a continuación se destacarán los más importantes:
· La salud digestiva aumenta por la malanga
Cuando se consume malanga de forma regular, la persona puede tener un mejor proceso digestivo. El sistema digestivo en sí se hace más saludable, y los ciclos para poder ir al baño aumentan. La malanga por sus fibras puede hacer que la persona se prevenga de ciertos problemas como el estreñimiento o dolores intestinales.
Las evacuaciones se vuelven más regulares y se pueden disminuir los excesos de gases, los calambres en el estómago o la hinchazón del estómago. La malanga es recomendable para personas que posean úlceras estomacales o gastritis ya que puede ayudar a controlar estas condiciones.
Así mismo, el tracto digestivo se vuelve más óptimo.
· El cáncer se puede prevenir por consumir malanga
La malanga posee una cantidad considerable de vitaminas A y C como se mencionó anteriormente; además de estas, los compuestos antioxidantes presentes en la malanga son idóneos para prevenir la producción de células cancerígenas. El metabolismo corporal se acelera por consumir malanga y dichas células se ven retrasadas.
Así mismo, la malanga puede beneficiar ciertas zonas más que otras como lo son la prevención de cáncer oral o cáncer pulmonar.
· La diabetes se puede controlar por la malanga
Para las personas con problemas de diabetes, consumir malanga puede ser una buena opción para cuidar su salud. Anteriormente se mencionó que la malanga posee fibras dietéticas en su composición, lo que puede ayudar a regular los niveles de glucosa.
Al regular los niveles de glucosa en la sangre, la persona puede controlar sus niveles de insulina en mejor medida; por esto, la malanga llega ser un excelente alimento para prevenir la enfermedad de la diabetes o cualquier otra relacionada con la glucosa.
· La malanga ayuda a mejorar el corazón
Consumir malanga de forma regular puede ayudar a fortalecer la salud cardiovascular, controlando mejor su funcionamiento. Esto se debe al alto contenido de potasio de la malanga, llegando a ofrecerle los nutrientes esenciales al corazón y mejorar la salud cardiovascular.
La sangre circula mejor por las arterias y el transporte de los fluidos se vuelve más eficiente en el cuerpo; incluso, la malanga por esto puede reducir los niveles de estrés en el cuerpo.
Las arterias se dilatan, llegando a reducir la presión arterial que se puede presentar en el cuerpo. Por esto, la malanga también ayuda a prevenir diferentes ataques como los infartos o los espasmos cardiovasculares.
· La salud ocular se promueve por la malanga
Por los compuestos de criptoxantina y beta-caroteno presentes en la malanga, la salud visual se puede promover. Esto también viene acompañado por los compuestos antioxidantes presentes en el taro, además de combatir los radicales libres presentes en los ojos.
· La malanga ayuda a mejorar la piel
Cuando se consume malanga de forma seguida, los compuestos antioxidantes pueden hacer efecto en la salud de la piel y el cutis principalmente; la malanga puede disminuir el riesgo de aparición de signos de envejecimiento; entre ellos se incluyen las manchas y las arrugas.
Dichos signos aparecen por los radicales libres, y estos compuestos combaten la aparición de estos. La malanga le da un mejor brillo y aspecto a la piel en general.
La malanga también puede reforzar el sistema inmune y puede combatir la anemia.
Precauciones de la malanga
La malanga en sí no es un tubérculo peligroso para el ser humano y por esto es saludable siempre y cuando no se consuma en exceso; al igual que con cualquier otro alimento, es importante cuidar las raciones que se consumen de esta. Si se desea consumir este alimento como una dieta especial, hay que consultar con un profesional.
La malanga en exceso puede causar indigestión, dolores musculares o incluso problemas en el corazón.
Otros usos de la malanga
La malanga tiene un amplio uso en el mundo de la cocina, principalmente en la parte de los guisos y las sopas. En la mayoría de estas recetas, la malanga está presente por su sabor y sus nutrientes, siempre acompañado de otros vegetales o carnes.
Así mismo, la malanga también se puede consumir de otras formas, como fritas o en rebanadas; incluso, la malanga se puede hornear y existen numerosas recetas que incluyen a la malanga con diversas técnicas de preparación.
