Beneficios del ajonjolí

El ajonjolí es una semilla muy popular que tiene un sabor sutil y característico, y es incluido en varias recetas.

 

Sin embargo, también posee una buena cantidad de propiedades, y a su vez, de beneficios que pueden ayudar al cuerpo si se consume regularmente.

 

Curiosidades del ajonjolí

 

El ajonjolí es una semilla que también se le conoce como “sésamo”. Es una planta herbácea, y pertenece a la familia de las pedaliáceas, las cuales se caracterizan principalmente por sus flores de colores blancos y rosáceos, y la semilla de la planta es el ajonjolí.

 

Es pequeña, amarillenta y su campo principal es la bollería. Su origen se remonta principalmente a la India y África, y se transportó a América una vez que se colonizó dicha tierra, y desde esos momentos ya era utilizado para una gran infinidad de platillos. El lugar en donde se consume más ajonjolí actualmente es en Latinoamérica, sin embargo, en todas partes del mundo se puede encontrar esta semilla.

 

Propiedades del ajonjolí

 

A pesar de que el ajonjolí es una semilla pequeña, lo cierto es que tiene grandes propiedades, y sobre todo, es muy alto su contenido de nutrientes. El contenido de proteínas de estas semillas son muy altos, sin embargo, no posee el compendio completo de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, por esto mismo, funciona mejor si se combina con otros cereales que tengan un alto contenido proteico.

 

En la composición del ajonjolí se encuentran los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, los cuales tienen efectos positivos en la salud cardiovascular, tracto intestinal y absorben el colesterol.

 

También es una buena fuente de vitaminas del complejo B, vitamina E y ácido fólico, así como minerales importantes, tales como el zinc, el calcio, el potasio, el magnesio y el fósforo.

 

 

Beneficios más importantes del ajonjolí

 

Debido a la cantidad de propiedades del ajonjolí, se pueden apreciar diversos beneficios para el cuerpo humano una vez se consuma regularmente.

 

• El ajonjolí para reducir el colesterol

 

Esta semilla posee un compuesto que se conoce como “lecitina”, el cual ayuda a disolver la grasa que se acumula en las paredes de las arterias, lo que hace que el colesterol disminuya en la sangre.

 

• El ajonjolí soluciona problemas digestivos

 

La semilla de ajonjolí también posee un alto contenido de fibras en su estructura, y por esto mismo es que puede ayudar a regular el tracto intestinal y acelerar el funcionamiento del sistema digestivo en caso de que exista alguna clase de problema.

 

• Sistema cardiovascular y ajonjolí

 

Como se mencionó antes, el ajonjolí tiene la propiedad de ayudar al sistema cardiovascular del cuerpo humano, haciendo que dicho sistema no sufra problemas y dolencias tan fácilmente. Esto se debe a los ácidos grasos de Omega 3 y Omega 6 que se encuentran en la composición de dichas semillas.

 

• El ajonjolí y sus propiedades antioxidantes

 

Las semillas de ajonjolí también poseen propiedades antioxidantes por su composición química. Dichos compuesto ayudan al cuerpo humano a prevenir en una buena medida los efectos de los radicales libres sobre la piel, que son los responsables del envejecimiento y la degeneración progresiva de las células con el paso de los años. Así mismo, también ayuda al cutis a evitar problemas que vienen con los años, como las arrugas.

 

• El ajonjolí como semilla nutritiva

 

Esta semilla también posee un alto contenido nutritivo (ácidos grasos, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales), los cuales son esenciales para el funcionamiento correcto del organismo. Por esto mismo, consumir ajonjolí diariamente de forma regular puede ayudar a la persona a recibir un contenido nutritivo fuerte.

 

• Semillas de ajonjolí para combatir la anemia

 

La anemia es la deficiencia de hierro, y el ajonjolí es una semilla rica en este mineral, además de aportarle al cuerpo humano una buena fuente de aminoácidos y así mantener un funcionamiento correcto e la hemoglobina.

 

 

• Ajonjolí para aliviar problemas menores

 

El ajonjolí además de combatir problemas algo serios, como los anteriormente descritos, también es un buen aliado para combatir ciertas dolencias o problemas menores si se Consume regularmente.

 

Normalmente para estos problemas lo más recomendable son usar medicinas hechas a base de ajonjolí, o también su mismo aceite que posee propiedades medicinales. El ajonjolí es una excelente opción para combatir los problemas de estreñimiento, dolores de cabeza y también los dolores de oído. Así mismo, la conjuntivitis también puede verse reducida si se trata con ajonjolí en cierta medida, y también puede ser un excelente aliado si se trata la caspa o la caída del cabello con una medicina hecha a base de ajonjolí.

 

En el caso de la leche de ajonjolí, también se ha comprobado a través de estudios que puede tener efectos positivos para ciertos casos. Entre estos están el agotamiento, reducir los problemas de estrés y ansiedad o prevención del cáncer. También está la mejora en la salud de los huesos y dientes, incluso a mejorar el metabolismo y potenciar la capacidad de la memoria.

 

En otros casos, el ajonjolí suele usarse como agente adelgazante.

 

Precauciones del ajonjolí

 

El ajonjolí no es nocivo para el ser humano, excepto si se consume en exceso al igual que cualquier alimento. Por esto mismo, es recomendable consultar con un profesional si se desea incluir ajonjolí en una dieta especial.

 

El ajonjolí tampoco es recomendable consumir cuando se tienen problemas de diarrea; esto se debe a que la idea de consumir esta semilla es estimular el tracto digestivo y eliminar toxinas. Así mismo, pueden existir personas alérgicas a esta semilla y por esto es importante revisar su consumo.

 

 

Otros usos del ajonjolí

 

Esta semilla es muy utilizada para la elaboración de medicinas, y también para otros derivados, como el aceite de ajonjolí o la leche de ajonjolí.

 

Así mismo, existen muchas recetas que incluyen a esta semilla entre sus ingredientes, y se puede consumir con otros cereales como un buen desayuno.

 

El ajonjolí también es muy utilizado en el mundo de la bollería. Existe un gran número de panes y postres que incluyen esta maravillosa semilla en sus cortezas; esto lo hacen para ofrecer un sabor diferente y característico de este alimento.