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¿Qué es el corozo?
El corozo es un pequeño fruto seco conocido principalmente en las zonas costeras, que además de ser muy delicioso, tiene muchas propiedades benéficas para la salud. El corozo contiene muchas propiedades antioxidantes, que previenen el rápido envejecimiento y el deterioro de células, es rico en vitaminas A, C, y E, que favorecen la salud de múltiples maneras. Si quieres aprovechar todos los beneficios de corozo para tu salud,
¿De dónde proviene el corozo?
Estos frutos se forman en las palmas de corozo. Esta diversidad de palmas conocidas popularmente con el nombre de Corozo, son provenientes del Caribe, Centroamérica y Sudamérica.
Las palmas de corozo las podemos encontrar de varias formas, pero cada vez es menos habitual verlas de forma silvestre.
En cambio, y debido a su interés y aumento del consumo de esta fruta, existen plantaciones de estas palmas, especialmente en México. Además, existen importantes plantaciones en Argentina, Bolivia, Paraguay, Bolivia, las Antillas, costas del Caribe y el Pacífico, El Salvador, Ho, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Colombia y Venezuela.
Nutrición del corozo:
El corozo tiene grandes propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud.
Debido a su contenido de antocianinas (pigmento natural que da al corozo su color característico),tiene propiedades antioxidantes, previniendo el envejecimiento prematuro y el deterioro de células, además de esto tiene efectos terapéuticos como lo es en enfermedades como el cáncer.
Las principales vitaminas que se pueden encontrar en este fruto son vitamina A,C, y E, las cuales ayudan al desarrollo de tejidos, a la formación del colágeno, de huesos y previenen defectos en la visión.
¿Para qué se utiliza el corozo?
La madera de
estas palmas se utiliza en la fabricación de diferentes objetos. De algunas de las especies de estos árboles del Corozo, su madera es utilizada para la construcción de viviendas, y en otros aspectos están relacionados con el hábitat. También por la base de su madera con la que se elaboran las muy conocidas flautas, que se denominan flauta de millo, que se emplea muy seguido como instrumento en la cumbia, las gaitas y otros géneros musicales.
Los frutos aparecen en las copas de estas palmas que pueden tener hasta 3 o 5 metros de ancho. Se trata de una especie de fruta ciruela, arándano o incluso puede llegar a tener una apariencia similar al acai. De muy fuerte tradición gastronómica desde la llegada de los esclavos africanos.
Esta planta, como ya se ha mencionado, tiene una gran variedad de usos y además da para la alimentación, de la semilla y la pulpa se puede extraer el aceite, que luego se procesa para la fabricación de cosmética de todo tipo. La semilla también puede ser empleada para elaborar anillos, collares y pulseras por los artesanos locales.
¿Cual es la composición del corozo?
Este fruto está compuesto por la masa del interior que tiene una textura muy fibrosa con un buen y agradable distinguido olor y un sabor que es muy parecido al del coco. El fruto del Corozo, es comestible y proviene de variadas y diferentes plantas de palmas, tiene un parecido al coco por su cubierta que es dura y fuerte. Cuando está maduro tiene un color morado oscuro, y posee una sola semilla.
El corozo es originario del Caribe, este es también muy parecido a una uva, tiene un tono de color rojo oscuro,y no se recomienda que se ingiera sola, debido a su sabor ácido, mientras que preparada en jugos, cócteles, helados, mermeladas y conservas encantan al paladar. Tiene propiedades refrescantes y son ricas en vitaminas.
Usos del corozo
Del fruto de color rojo de corozo se hace jugo de corozo, al que le otorgan propiedades medicinales, como bebida nutritiva en caso de anemia y debilidad. Por su sabor y alta cantidad de antioxidantes, el fruto del corozo tiene un gran potencial en el mercado de América Latina, en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica.
En el Caribe es tradicional la elaboración de diferentes jugos y vinos (si dejas fermentar el jugo) con su característico color rojo. También se utiliza en la cocina tradicional en zonas del Caribe y se utilizan para elaborar salsas para acompañar mariscos, pescados y diversos dulces.
El corozo es el fruto de una palmera, parecida a las palmas del sagú. La palmera, también posee sus usos diferentes, de los que se puede nombrar el tallo se utiliza para obtener fibra, alimentar animales como el ganado, y para extraer aceite y alcohol.
Propiedades y beneficios del corozo
Los beneficios de estos tipos de frutos son variados, pero si nos centramos en el corozo podemos destacar los siguientes:
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Beneficios del sistema circulatorio
El jugo de corozo sin azúcar puede ayudar contra el colesterol, para adelgazar y para reducir niveles de azúcar. Se conoce también como protector del sistema cardiovascular.
Es muy útil en tratamiento contra la hepatitis y aumenta la hemoglobina en casos de pérdida de sangre.
También, gracias a su composición nutricional de estos frutos podemos enumerar distintas propiedades medicinales, distintas propiedades curativas para el cuerpo humano. Las raíces son extraordinarias en tratamientos para combatir y prevenir la hipertensión y la diabetes.
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Rico en antocianinas
Además, todas las variedades del corozo tienen propiedades y beneficios para la salud por que disponen de gran cantidad de antocianinas, que son pigmentos naturales.
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Rico en vitamina y minerales
Los frutos del corozo son ricos en Vitamina, A, C y E, y minerales como el magnesio, hierro y calcio, que intervienen en el crecimiento de los tejidos del cuerpo humano y por lo tanto, en la formación y regeneración de colágeno, huesos y ayudan en prevenir afecciones relacionadas a la visión.
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Un antioxidante natural
Es un gran antioxidante natural que previene el envejecimiento prematuro de las células.
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Regulador intestinal
Asimismo, es una gran ayuda para la anemia y evita el estreñimiento y diarreas.
Como resultado de la explicación, parece que el corozo es una fruta de otro tiempo, pero con unas propiedades nutritivas beneficiosas para la actualidad.
